同为起泡酒，卡瓦和香槟的对比就像法国绅士与西班牙斗牛士，前者细腻，后者奔放。

2005年度的终生成就奖由罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）获得。菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 在波尔多国际葡萄酒及烈酒展（Vinexpo）午宴时举行的一项授奖仪式上，菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）被授予2013年度终身成就奖。

此外，她还是波雅克产区三大名庄的主人，这三大名庄分别是木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、达麦酒庄（Chateau dArmailhac）和克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）。在她的父亲菲利普1988年去世后，接手家族集团的菲莉嫔女男爵继续扩展公司业务，将普通大众酒、高档大众酒，一直到顶级酒都经营得恰如其分。2007年为彼得·安提诺里侯爵（Marchese Piero Antinori）。2011年是让·米歇尔·卡紫（Jean-Michel Cazes）。葡萄酒大师协会（The Institute of Masters of Wine）的主席葡萄酒大师让·米歇尔·瓦莱塔（Jean-Michel Valette）说：菲莉嫔女男爵对葡萄酒品质孜孜不倦的追求及对许多酒庄长期兴旺所做的贡献，是其他人很难比拟的。

同时还不断地向国际市场发展，除了继续父亲在美国纳帕开创的作品一号（Opus One）外，女庄主还与智利最大的葡萄酒商甘露酒庄（Concha y Toro）合资成立了活灵魂（Aimaviva），专门酿造智利的高档葡萄酒。该奖项的设立主要是为了表彰对葡萄酒业做出巨大贡献的杰出人士。雷司令（Riesling） 毋庸置疑，长期以来，雷司令葡萄的价值与地位都被低估了。

这些香气常被描述为青草、草本植物、麝香、青色水果（尤其是醋栗）、荨麻甚至是猫臊味。霞多丽成熟度高，可塑性佳，因而深得酿酒师们的喜爱。霞多丽原产自法国勃艮第，长期以来，它都是勃艮第最优质白葡萄酒产区内的唯一葡萄品种。它所酿制出的葡萄酒尽管有一定的陈年潜力，但口感显得比较肥腻，并且在年轻的时候香气不足，而国际著名的葡萄品种长相思酿制出的葡萄酒则香气浓郁，酸味十足，但丰富度稍有欠缺，因此这两种葡萄的搭配乃天作之合。

若采摘得较晚，它可用于酿制一些倍受称赞的贵腐葡萄酒。该品种在法国波尔多及南半球的大部分地方分布广泛。

这种特性十分符合当代葡萄酒消费者的需求，因为他们更钟情于扑面而来的果香。在许多人看来，霞多丽并不仅仅是一个白葡萄品种的名字，它也代表着一款款优质葡萄酒的名字。而且，该品种还能完全适应每个酿酒师的策略。采用雷司令酿造的葡萄酒生命力极强，适合久藏，而且在保持自身独特风格的同时可以完美地将葡萄园风土特色充分表现出来。

图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 霞多丽所酿制的葡萄酒风格多样，拥有众多粉丝。在苏玳（Sauternes）产区，赛美蓉是酿制苏玳甜白葡萄酒的重要原料。如此强的可塑性可能与其并不突出的风味有关。长相思最显著的特征是其十足的酸味，其次是易于辨认的香气。

此外，作为一种酿制著名苏玳甜白葡萄酒的葡萄品种（但不是主要的葡萄品种），长相思在目前世界上酒龄最长的一种葡萄酒中扮演着重要的角色。在苏玳以外的地方，赛美蓉似乎生来就只能扮演较次要的角色。

而在澳大利亚的猎人谷（Hunter Valley），赛美蓉多用来酿制别具一格的单一品种葡萄酒长相思（Sauvignon Blanc） 广受欢迎的长相思是酿制世界上那些香气独特的干白葡萄酒的唯一葡萄品种。

雷司令的优势是不言而喻的，从冰酒（Eiswein或Ice Wine）、贵腐酒（Noble Wine）、枯萄精选葡萄酒（BA）到逐粒枯萄精选葡萄酒（TBA）再到德国之外的其他产区的甜酒，雷司令都扮演着非常重要的角色。石街酒庄长相思白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 由长相思酿制而成的单一品种酒，香气浓郁而直接，十分平易近人。霞多丽（Chardonnay） 对于全世界的葡萄酒爱好者来说，霞多丽是再熟悉不过的了。图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 霞多丽所酿制的葡萄酒风格多样，拥有众多粉丝。雷司令（Riesling） 毋庸置疑，长期以来，雷司令葡萄的价值与地位都被低估了。该品种在法国波尔多及南半球的大部分地方分布广泛。

霞多丽葡萄酒酒精含量较高，尝起来略带甜味，此外，酿制过程中橡木桶的使用赋予了霞多丽葡萄酒十足的魅力，这些都是其如此受青睐的原因。在苏玳（Sauternes）产区，赛美蓉是酿制苏玳甜白葡萄酒的重要原料。

霞多丽原产自法国勃艮第，长期以来，它都是勃艮第最优质白葡萄酒产区内的唯一葡萄品种。滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 此外，赛美蓉也是酿制大部分品质卓越的格拉夫（Graves）干型葡萄酒的重要原料。

摘要： 在白葡萄品种的世界里，有的平易近人，有的前世贵族，后世落寞，当然也有贵族地位从未被撼动的葡萄们，比如霞多丽，比如雷司令，比如…… ABSTRACT： This article gives an introduction to the four major varieties in the world of whites grapes. 在红葡萄界中，最为知名、也最受世人宠幸的葡萄品种非赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）和内比奥罗（Nebbiolo）等葡萄莫属了，它们以贵族之风矗立于红葡萄的世界之中。霞多丽也是酿制世界上品质最佳起泡酒的重要品种。

它不仅可以经受长时间的冷浸和较早的装瓶，也可以采用橡木桶发酵和熟成，甚至适应新橡木桶。此外，作为一种酿制著名苏玳甜白葡萄酒的葡萄品种（但不是主要的葡萄品种），长相思在目前世界上酒龄最长的一种葡萄酒中扮演着重要的角色。若采摘得较晚，它可用于酿制一些倍受称赞的贵腐葡萄酒。这种特性十分符合当代葡萄酒消费者的需求，因为他们更钟情于扑面而来的果香。

同样的，在白葡萄品种的世界中，也有这样地位尊贵的品种，它们把一瓶又一瓶人间佳酿带给了全球广大的葡萄酒爱好者们。它所酿制出的葡萄酒尽管有一定的陈年潜力，但口感显得比较肥腻，并且在年轻的时候香气不足，而国际著名的葡萄品种长相思酿制出的葡萄酒则香气浓郁，酸味十足，但丰富度稍有欠缺，因此这两种葡萄的搭配乃天作之合。

它是德国品质最优异的葡萄品种，堪称世界上最精良的白葡萄品种。如今，酒体清瘦、口感美妙、橡木味淡雅的霞多丽葡萄酒变身为众人追捧的对象。

在许多极好的白葡萄酒中，长相思常与赛美蓉（Semillon）搭配，并赋予赛美蓉十足的酸味。而在澳大利亚的猎人谷（Hunter Valley），赛美蓉多用来酿制别具一格的单一品种葡萄酒。

霞多丽成熟度高，可塑性佳，因而深得酿酒师们的喜爱。从19世纪末到20世纪中期的这段时间，德国雷司令葡萄酒一直备受盛赞，其地位已经可以同法国红葡萄酒并驾齐驱了。赛美蓉（Semillion） 赛美蓉是原产自法国的一种白葡萄品种。长相思最显著的特征是其十足的酸味，其次是易于辨认的香气。

如此强的可塑性可能与其并不突出的风味有关。在苏玳以外的地方，赛美蓉似乎生来就只能扮演较次要的角色。

而且，该品种还能完全适应每个酿酒师的策略。采用雷司令酿造的葡萄酒生命力极强，适合久藏，而且在保持自身独特风格的同时可以完美地将葡萄园风土特色充分表现出来。

在许多人看来，霞多丽并不仅仅是一个白葡萄品种的名字，它也代表着一款款优质葡萄酒的名字。相比苏玳产区的赛美蓉，雷司令含有丰富的天然酒石酸（Tartaric Acid），可以更好地同甜酒中的糖分相互平衡。